San Valentino alla Locanda di Piero

03/02/2023




Pralina di baccalà al nero di seppia

con chutney di mango

Trento Brut Levii 2018

Mosaico di pesci e crostacei con wafer di polenta, maionese di soia al rafano

Terlaner Classico 2021 Cantina di Terlano

Uovo in raviolo con tartufo bianco,

Parmigiano Reggiano 60 mesi e burro nocciola

un ricordo del San Domenico di Imola

Risotto Carnaroli Acquerello all’anatra confit, miele di castagno, paprika e limone

Chardonnay 2020 Borgo del Tiglio

Tagliata di cervo con broccolo fiolaro,

ribes e salsa ginepro

Dandarin 2007 Trabucchi d’Illasi

Bignè al cioccolato con rapa rossa

all’arancia e kumquat candito

Torcolato 17 Firmino Miotti

Caffè

€ 110,00 per persona

incluso abbinamento 5 calici di vino, acqua e caffè

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