Frittatina ai bruscandoli ricotta all’olio evo e pomodorino candito
Tartara di storione leggermente marinato all’arancia con caviale disidratato, panna acida al lime e crostino alla rapa rossa
Bouquet di silene alle code di gamberi e pollastra affumicata con vellutata al tartufo nero e Martini dry
Orzotto mantecato alle spugnole, erba orsina e fonduta di taleggio
Tortelloni alle rosole e uva passita con Asiago mezzano, guanciale e crema di fave
Medaglione di capretto
oppure
Filetto di vitello farcito al contrario, salsa al vino bianco ed erbe officinali, patate e asparagi
Panna cotta al cocco e frutto della passione con infuso di ibisco, gelato allo yogurt e sbrisolona di frutta secca
La colomba pasquale artigianale e assortimento di cioccolatini
€ 80,00 incluso coperto
