Siamo entusiasti di portarvi questa eccezionale serata dedicata al manzo!
Serata di degustazione in collaborazione con
MACELLERIA LOBBA e ENOPASTICCERIA POGGIANA
giovedì 24.11.2022, ore 20.00
TARTUFO BIANCO
- Tartara di scottona battuta a coltello con tartufo bianco, insalata di sedano e mela al cru di balsamico trentino
- Risotto Carnaroli Acquerello al tartufo bianco con fonduta di Fontina Valdostana
- Filetto di vitello farcito al contrario con tartufo bianco, patate di Rotzo affumicate e crema al Marsala
Il prezzo dei piatti potrà variare a seconda dell’ andamento del mercato
MENU ALLA CARTA
Alla Locanda di Piero ogni assaggio, ogni piccolo sorso di vino imprime e fa riaffiorare nella memoria ricordi di sapori e profumi che emozionano il palato e i sensi.
Da sempre, proponiamo una succulenta cucina di sostanza e forma, non legata a mode passeggere. Il segno distintivo dei nostri piatti è la vera e reale cura delle materie prime: Renato Rizzardi, infatti, è ancora uno stoico cuoco artigiano che ama realizzare i propri piatti lavorando tutti gli ingredienti “dall’inizio alla fine”.
Ogni giorno, per noi, è una celebrazione delle continue emozioni trasmesse grazie al loro amore per le cose buone, fatte bene e del perfetto sodalizio tra cucina, cantina, ambiente e ospitalità.
