20 marzo 2017
Insolito Panettone
Renato Rizzardi, Chef E patron del Ristornate “La Locanda di Piero” – di Giulia Marruccelli
Dal 1992 Renato Rizzardi è alla guida del suo ristorante “La Locanda di Piero” di Montecchio Precalcino (Vi), dove propone una cucina non legata a mode passeggere, ma con un’identità ben precisa.
L’esperienza più importante al “San Domenico” di Imola, quando aveva ancora 20 anni, una svolta grazie al confronto con un vero maestro: Valentino Marcattilii.
Di Dario Loison racconta: «Vedo nei suoi panettoni una crescita che dimostra una maturità imprenditoriale incredibile, sviluppo ed evoluzione che vivo nel mio lavoro»
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