Siamo lieti di invitarvi a un evento speciale presso La Locanda di Piero il prossimo 25 gennaio 2024, in collaborazione con Gambero Rosso e la Ridolfi di Montalcino.
I vini Ridolfi sono il frutto di un’azienda all’avanguardia che pone una forte enfasi sulla qualità. La loro produzione unisce competenza, specializzazione e tecniche innovative di vinificazione e imbottigliamento, valorizzando l’esperienza dei ‘vecchi’ e i processi artigianali per ottenere risultati sorprendenti. Questo evento è anche un’occasione per celebrare l’ecosostenibilità. I vigneti di Ridolfi producono vino esclusivamente dai propri terreni, valorizzando i doni che la natura offre. Il rispetto per la terra è al centro del loro approccio, con lavorazioni in vigna completamente manuali che seguono i principi dell’agricoltura biologica. Il risultato sono vini classici e tradizionali, che rispettano la storia centenaria di Montalcino.
Presenteremo questi vini in accompagnamento al menu studiato da Chef Renato:
- Bouquet di ricciola e gamberi con emulsione al fegato grasso d’oca e tartufo nero melanosporum
Vino abbinato: Rosa di Mercatale - Cappelletti di anguilla con caciucco allo scorfano, seppie, frutti di mare e lardo di Colonnata
Vino abbinato: Rosso di Montalcino 2021 - Orzo mantecato al brasato di cinghiale, cavolo nero e ricotta affumicata
Vino abbinato: Brunello di Montalcino 2018 - Carrè di cervo in crosta di erbe aromatiche, salsa al Brunello e senape integrale
Vino abbinato: Brunello di Montalcino Riserva Mercatale 2017 - Il formaggio che non ti aspetti
Caramel, chupa chupa e gelato con mostarda di pere Kaiser
Vino abbinato: Brunello di Montalcino Donna Rebecca 2018
Il costo per persona è di € 80,00.
L’evento si terrà il giorno 25 gennaio 2024.
Inizio serata ore 20:00
Non vediamo l’ora di condividere con voi questa straordinaria serata di vini pregiati e prelibatezze culinarie!
