Pranzo di Natale in Locanda
Aperitivo di benvenuto
Franciacorta 61 Berlucchi
Composizione di antipasti
Sgombro in saor con pane nero al vapore
Tartara di trota salmonata e panna acida al rafano
Lingua salmistrata con salsa verde
Sfogliata alle code di gamberi, finferle trifolate, guanciale affumicato e ceci
Tortelli alla polenta di Mais Marano, toma del Piemonte e tartufo nero
Risotto mantecato alla zucca violino e brasato di cappone ruspante
Controfiletto di vitello farcito al contrario, castagne, mele e prugne con radicchio di Treviso, purè di patate di Rotzo e salsa al vino rosso
Dessert
Trasparenze di zuppa inglese
Panettone, mandorlato morbido e pan di zenzero
€ 80,00 a persona
A richiesta abbiamo un menù dedicato ai nostri piccoli ospiti!
