La vita è fatta di persone che si incontrano e di intrecci di destini. Ed è da questa semplice considerazione che è nato “Intrecci”, un pranzo organizzato grazie all’amicizia di Renato Rizzardi e Giulio Calgaro, rispettivamente chef de La Locanda di Piero e de La Frasca, ma soprattutto grandi amici.
La Frasca è il progetto educativo dedicato all’accoglienza gastronomica della Fattoria Sociale Il PomoDoro Onlus di Bolzano Vicentino (Vi) che promuove l’inclusione sociale e l’inserimento lavorativo di persone con abilità da valorizzare, gli apprendisti. Nella fattoria sociale si coltivano a orto e sementi antiche 4 ettari di terreno, si raccolgono e preparano i prodotti della terra, che vengono venduti, confezionati, cucinati, consumati nei pasti comunitari e proposti agli ospiti. La Fattoria è un incrocio di mondi: educatori, volontari, famiglie, scuole, imprese, enti e associazioni.
La Locanda di Piero ha sposato in pieno questo progetto, ne ha condiviso il senso profondo e la mission organizzando per il prossimo 3 marzo un pranzo in collaborazione con La Frasca, il cui ricavato sarà a sostegno del PomoDoro e dei suoi progetti.
DOMENICA 3 MARZO | ALLE 12.30
VIA CROSARA, FRONTE CIVICO 39 BOLZANO VICENTINO
IL POMODORO e LA LOCANDA DI PIERO
con la Fattoria Sociale La Costa, vi invitano a
Aperitivo in campagna con
Verdure pastellate
– Vespaiolo metodo Charmat –
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Creme caramel di zucca,
germogli e storione affumicato
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Tortello patate e radicchio di campo con caprino e burro fuso
– Belmonte riserva –
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Risotto porro e pasta di salame
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Medaglione di coniglio farcito
alle erbette, polenta di mais Bolzaneo, topinambur, carota bianca e pastinaca.
– Sarco –
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Salame di cioccolato e biscotti al farro con zabaione caldo
– Torcolato –
Info e prenotazioni presso “LA FRASCA” 388.474.7686
costo di partecipazione all’evento
a sostegno della Fattoria sociale:
50 euro a persona