Menu degustazione
Tartara di branzino selvatico con polvere di cipolla arrostita, quark alla wasabi fresca e uova di Ikura
Torchon di foie gras alla frutta secca,
chutney di prugne e frollini salati
Tramezzino d’anatra con insalata all’arancia
Crema di patata affumicata
con trippetta di capasanta
Tortelli di fagianella con crema al tartufo bianco
Cappello del prete brasato al Valpolicella
con cardoncelli e tortino di mais Marano
Mousse al cioccolato fondente e cioccolato bianco
al pepe di Sichuan e salsa al mandarino
80 € a persona
ORDINI | ENTRO LE 12:00 DEL 28 DICEMBRE
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in base alla destinazione.
