Ovetto di baccalà mantecato al nero di seppia con chutney di mango
Créme caramel ai piselli verdone con salmone scozzese affumicato in casa, germogli di primavera, polvere di bacello e pane brioche
Orzotto mantecato agli asparagi verdi e taleggio
Raviolone alla fornaia con crema al tartufo nero
Medaglione di capretto con salsa al Soave,
erbe aromatiche, tortino di patate e radicchio di campo
oppure
Guancialino gratinato alla senape integrale con
salsa al vino rosso e verdure al tegame
Torta 10 veli con marmellata di casa,
salsa alla ricotta e rosolio e sorbetto al cioccolato fondente
Colomba Pasquale
€ 65,00 per persona
