Ogni evento è un’occasione per incontrarsi, scoprire, condividere.
Serate a quattro mani, incontri con i produttori, degustazioni speciali: una tavola viva, ogni volta diversa.
Posti limitati. Se un evento vi incuriosisce, vi consigliamo di prenotare per tempo.
Giovedì 25 Dicembre - ore 12.00 Un pranzo di Natale pensato come un gesto di ospitalità:classico, luminoso, affettuosamente italiano.Una tavola che celebra la tradizione con misura, precisione e memoria. Maritozzo farcito al baccalà mantecatoRosa di salmone scozzese marinato e affumicato in casacon quinoa e salsa tiepida al Pernod e aneto Tortellini tradizionali emilianicon crema al […]
Menu di celebrazione Carpaccio di ricciola con crudo di calamari al pepe di Sechuan Capesante gratinate con porri brasati e la loro trippetta in umido Risotto all’aragosta e Katsuobushi Pralina di fegato grasso d’oca con chutney di mango Ravioli alla lepre e salsa al tartufo bianco Petto di anatra all’arancia con tortino di patate e […]
Il giro d’ Italia Il Piemonte Domenica 18 Gennaio 2026 Arrivo ore 12,00 – Inizio pranzo ore 12,30 Degustazione Cipolle dolci ripiene con fonduta di toma piemontese Gnocchi lunghi di ricotta e bietole “Rabaton” con burro tostato, salvia e nocciole Agnolotti del plin con fondo d’arrosto Punta di petto di vitello glassato con salsa tonnata […]
Venerdì 30 Gennaio 2026 - ore 20,00 Degustazione Carpaccio di Cuore cotto in cbt con caponata di verdure invernale Nervetti caldi con fagioli borlotti e anelli di cipolla croccanti Animella fritta in pastella allo zafferano con carciofi e salsa al limone Lingua rosticciata con salsa pearà di pane e midollo Risotto all’intingolo di coratella e […]
AL COMPLETO! SOLD OUT! vi attendiamo come graditi ospiti in un'altra occasione === San Valentino 2026 14 Febbraio Ore 20,00 Tartara di branzino, agrumi e chips di amaranto Ostriche e champagne Cremant Rosè H. Bleger Zuppa di crostacei, pescato e molluschi Tortelli alla fonduta di Asiago e Shitake Malvasia di Candia 2024 La Malvagia Il […]
Degustazione Panino con il lampredotto e salsa verde Zuppa di orzo e cavolo nero Pici con salsa di zafferano, pecorino di Pienza e briciole croccanti di rigatino di cinta senese Peposo toscano con la cecina Cantuccio Al menù verranno abbinati due vini autoctoni selezionati da Sergio Elba Bianco Ilagiù Arrighi Chianti Classico Poggio ai […]
Pane di cristallo con insalata russa La frittatina ai bruscandoli con code di gambero in saor Orzotto mantecato agli asparagi bianchi con spuma di asparagi verdi Cannelloni gratinati di manzo, patate, robiola e rosmarino Medaglione disossato di capretto al forno con il suo fondo ristretto alle erbe officinali oppure Controfiletto di vitello farcito al contrario […]
Salmone scozzese marinato e affumicato in casa con mosaico di asparagi e alga nori Brut Alta Langa Limited Edition 2021 Fontanafredda Uovo e asparagi dalla spuma al croccante Tortellini di stracotto con demi glace di asparagi Verdicchio 2024 Tenuta dell’ Ugolino Medaglione di fagiano con asparagi e fondo di cottura Pinot Noir Vin de France […]
Sfogliata di triglia farcita in pasta fillo con insalatine, fiori e germogli Risotto Carnaroli alle code di gamberi, piselli e bisque di gamberi rosa Trancio di salmone scozzese in foglia di lattuga con salsa al Cerasuolo d’ Abruzzo Torta delle rose con crema al Rosolio e sorbetto al pompelmo rosa € 55 incluso acqua, caffè […]
La melanzana è il filo rosso di questa serata: la trovate protagonista, comprimaria, sorpresa. Un ingrediente umile che sa farsi grande... interpretato con la libertà di chi cucina per passione da più di trent'anni. MENU DEGUSTAZIONE Dall’idea della parmigiana Marselan Brut Rosè Redalmo Risotto quasi una Norma Tortelloni di melanzane e robiola Grillo […]
Venerdì 19 giugno vi portiamo in Sardegna. Un menu che parla di mare, di terra e di mirto... Costruito intorno ai sapori più autentici dell'isola, accompagnato da due etichette di Poderi Parpinello che ne raccontano l'anima. MENU DEGUSTAZIONE Panada di tonno e melanzane con crema di fave Fregola alle vongole veraci, calamari e bottarga Culurgiones […]
Quando le giornate si allungano e l'aria si scalda, La Locanda di Piero apre le sue porte a una serata sospesa tra mare e cielo. Cinque calici, cinque emozioni: un viaggio tra bollicine selezionate e crudi d'artista, spaghettini di Gragnano e risotto al rombo, in un percorso che celebra l'estate in ogni sua sfumatura. Sotto […]