Ogni evento è un’occasione per incontrarsi, scoprire, condividere.
Serate a quattro mani, incontri con i produttori, degustazioni speciali: una tavola viva, ogni volta diversa.
Posti limitati. Se un evento vi incuriosisce, vi consigliamo di prenotare per tempo.
Una serata dedicata al più regale degli ingredienti d’autunno. Profondo, versatile, essenziale: il porcino incontra mare, montagna e campagna. Lo accompagniamo con vini puliti, curiosi, territoriali. Un percorso per iniziare la stagione con gusto, senza fretta. Zucca, gamberi rosa e porcini Sandwich di rombo e porcini Tortelli alla toma piemontese e polenta con porcini […]
Una domenica dedicata ai profumi e ai sapori della Campania. Piatti di casa, ma con il passo deciso della festa. Dal mare al Vesuvio, dalle campagne del Sannio alle vigne del Falerno: un menu che racconta storie forti con ingredienti semplici. E una cucina che parla d’amore, senza bisogno di alzare la voce. Degustazione: Mozzarella […]
Una serata speciale dedicata alla regina dell’autunno: la zucca, in tutte le sue varietà più iconiche: dalla Delica alla Marina di Chioggia, dalla Cuore di burro alla Regina, passando per Hokkaido, Barucca, Violina e molte altre. Ogni piatto sarà un viaggio tra sapori autentici e abbinamenti sorprendenti, accompagnato da cinque calici selezionati da Sergio Olivetti […]
Per il nuovo appuntamento del ciclo “Il giro d’Italia a Tavola” vi portiamo in Lombardia, con un percorso che celebra la sua cucina più autentica ed elegante: dai nervetti croccanti ai pizzoccheri valtellinesi, dal risotto allo zafferano al vitello alla milanese, fino alla tradizionale torta Bertolina. In abbinamento, due vini che raccontano il carattere dei […]
Un viaggio tra le profondità del mare nella stagione più silenziosa.Il menu è in preparazione. Se desideri riceverlo in anteprima, puoi iscriverti agli aggiornamenti via WhatsApp.
Una serata dedicata al suo profumo inconfondibile, alla sua presenza rara e celebrata. Uovo errante a 64° con spuma di patata Sfogliata con fegato grasso d’ oca Tortelli Mais Marano e Asiago Stravecchio 24 mesi riserva JRE Risotto Carnaroli con fonduta Valdostana Sirloin steak di Black Angus grass-fed con midollo di bue e zucca Piccola […]
Un pranzo dedicato alla terra della pasta, delle rezdore e della memoria contadina.Per Renato è anche un ritorno alle origini: ha imparato la pasta ripiena dalle sfogline emiliane, muovendo i primi passi al San Domenico di Imola. Tigella con cotechino e biete Risotto all’ Imolese Garganelli con batù d’ oca Valigini reggiani Raviolo dolce alla […]
Giovedì 25 Dicembre - ore 12.00 Un pranzo di Natale pensato come un gesto di ospitalità:classico, luminoso, affettuosamente italiano.Una tavola che celebra la tradizione con misura, precisione e memoria. Maritozzo farcito al baccalà mantecatoRosa di salmone scozzese marinato e affumicato in casacon quinoa e salsa tiepida al Pernod e aneto Tortellini tradizionali emilianicon crema al […]
Menu di celebrazione Carpaccio di ricciola con crudo di calamari al pepe di Sechuan Capesante gratinate con porri brasati e la loro trippetta in umido Risotto all’aragosta e Katsuobushi Pralina di fegato grasso d’oca con chutney di mango Ravioli alla lepre e salsa al tartufo bianco Petto di anatra all’arancia con tortino di patate e […]
Il giro d’ Italia Il Piemonte Domenica 18 Gennaio 2026 Arrivo ore 12,00 – Inizio pranzo ore 12,30 Degustazione Cipolle dolci ripiene con fonduta di toma piemontese Gnocchi lunghi di ricotta e bietole “Rabaton” con burro tostato, salvia e nocciole Agnolotti del plin con fondo d’arrosto Punta di petto di vitello glassato con salsa tonnata […]