Tartara di scottona battuta a coltello con tartufo bianco, insalata di sedano e mela al cru di balsamico trentino Risotto Carnaroli Acquerello al tartufo bianco con fonduta di Fontina Valdostana Filetto di vitello farcito al contrario con tartufo bianco, patate di Rotzo affumicate e crema al Marsala Il prezzo dei piatti potrà variarea seconda dell’…
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Frittatina alla fonduta di cipollotti, bruscandoli, ricotta all’ olio evo e pomodorini canditi ~ Bouquest alle code di gamberi, cous cous agli agrumi e zenzero, sorbetto al limone ~ Orzotto mantecato agli asparagi, fonduta di taleggio e uova di quaglia ~ Tortelloni alle patate, rosmarino e robiola, guanciale affumicato e spugnole ~ Medaglione di capretto…
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