Pasqua – 1 Aprile 2018

Ovetto di baccalà mantecato al nero di seppia con chutney di mango Créme caramel ai piselli verdone con salmone scozzese affumicato in casa, germogli di primavera, polvere di bacello e pane brioche Orzotto mantecato agli asparagi verdi e taleggio Raviolone alla fornaia con crema al tartufo nero Medaglione di capretto con salsa al Soave, erbe…

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