San Valentino 2017

Pralina fritta di baccalà in panatura croccante con bagna cauda ~*~ Mosaico di branzino, salmone e code di gamberi con crema di zucca allo zenzero e nuvola di riso alle acciughe ~*~ Cream caramel al fois gras con Pollasta affumicata e mostarda di mandarino ~*~ Tortelli di Asiago e broccolo fiolaro con chutney di rapa…

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Natale e San Silvestro d’asporto

[row cols_nr=”2″] [col size=”6″] Natale 2016 Asporto La trota salmonata con cous cous alla frutta secca, olive nere, capperi e quark al lime Tortellini di cappone in brodo, Parmigiano Reggiano e porcini Orzo mantecato al piedino di maiale e tartara ai gamberi rossi Biancostato di vitello farcito con salsa natalizia , patate e radicchio Zuppa…

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San Silvestro

Inizio serata di gala ore 21,00 Chi ben comincia… Nuvolette croccanti di riso e acciughe con pollastra affumicata L’insalata russa e la rapa dorme Pralina di baccalà mantecato fritto in tempura al nero di seppia Arrivando a mezzanotte… Panna cotta al broccolo fiolaro con carpaccio di storione marinato agli agrumi Il mac cervo al fumo…

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