The Kitchen

A new kind of Italian popular cooking - alive, intentional, and evolving.

In the kitchen, every gesture has its reason.
The brigade moves with focus and trust - each person knows their place, and respects the space of others.
At the center is Renato Rizzardi, leading with practiced hands and a sensory intelligence honed over time.

Technique is refined daily. Attention stays sharp.
Curiosity keeps the flame lit.
The dish that reaches the table is clear and direct - it speaks without raising its voice.

Tasting Menus

Our tasting menus begin with an idea, a season, or a memory.

Sette Pensieri, Cinque Mosse, and other themed menus trace the evolution of the Locanda’s cuisine.
Each dish changes with time, but stays true to the spirit that created it.

Cinque Mosse

Lean and focused

Includes a welcome from the kitchen
A five-course tasting
Petit fours
€65

Cover and house-made bread: €5

Sette Pensieri

Philosophical, structured, seasonal

Includes a welcome from the kitchen
A seven-course tasting
Petit fours
€80

Cover and house-made bread: €5

Wine Pairings by the Glass

€7 — Brut Metodo Classico
€16 — Selection of 2 glasses
€24 — Selection of 3 glasses

À la Carte

Our à la carte menu is essential, seasonal, and open.
For those who prefer to choose, step by step, at the rhythm of the evening.

  • Panino farcito al fegato grasso d’oca, mostarda di pere e fondo di vitello al Torcolato
    € 32
    Vino suggerito Sauternes 2016 “Chateau Les Justices” € 9
  • Trota salmonata della Valdastico
    affumicata in casa con tabulè vegetale e maionese al latte di soia e wasabi
    € 23
  • Alici marinate con panzanella,
    mozzarella di bufala, cedro candito e pomodoro fresco
    € 22
  • Caesar Salad
    petto di pollastra cbt, guanciale, Parmigiano Reggiano 60 mesi e mirtilli
    € 22
  • Risotto Carnaroli Acquerello
    asparagi bianchi, Taleggio ed emulsione di uovo sodo
    € 24
  • Tortelli di faraona, funghi schiitake, gambi di prezzemolo e Asiago stagionato JRE
    € 22
  • Garganelli alla semola di grano duro
    intingolo di maialino alle spezie e tartufo nero umbro
    € 20
  • Spaghettini di Gragnano
    ostriche, erba cipollina e uova di salmone
    € 27
  • Ricciola
    zucchine, olive nere di Taggia, capperi e riduzione di mare
    € 32
  • Fegato di vitello
    fonduta di cipolla dolce e salsa all’ arancia
    € 27
  • French rack di suino iberico
    spugnole e salsa alle mele
    € 28
  • Petto di anatra
    taccole al sesamo e menta con salsa al miele di castagno
    € 30
  • Sedano rapa grigliato
    asparagi bianchi grigliati e spuma di topinambur
    € 25
  • Cremoso alla massa di cacao con caramello al Whisky torbato
    € 12
  • Tortino al grano saraceno con composta di pere al pepe di Sichuan
    € 12
  • Crostatina alla composta di mango e namelaca al pistacchio
    € 12
  • Gratin ai lamponi e lime con salsa alle fragole
    € 12
  • I gelati artigianali
    Cioccolato fondente, nocciola e fior di latte
    € 10
  • Composizione di formaggi italiani con miele di castagno e pane dolce
    € 15
  • Il biscotto del giorno con un calice di passito

Recioto della Valpolicella Angelorum 2019 Masi € 11

Torcolato di Breganze 2020 Maculan € 8

Passito di Pantelleria Giardino Pantesco 2023 Pellegrino € 7

“

Una piacevolissima serata tra amici

Abbiamo trascorso una piacevolissima serata tra amici, attratti dal percorso degustazione “Osmosi” (7 portate a sorpresa), ci siamo affidati alle sapienti mani dello Chef e non ci ha deluso. Tutto davvero accostato con armonia e con il giusto bilanciamento, vale la pena provarlo. Servizio attento, presente ma mai invadente, ottima carta dei vini.

Andrea G.

Elegante ma senza formalità, il giusto tempo, il giusto conto.

Lo consiglio spesso a clienti e colleghi. Elegante ma senza formalità, il giusto tempo, il giusto conto.

Dario F., Consulente Finanziario

Punto di riferimento per i pranzi con i clienti.

È diventato il nostro punto di riferimento per i pranzi con i clienti. Sempre un piatto diverso, sempre la sensazione di essere attesi.

Teresa P., Consulente

Honest food, no stress, just calm hospitality.

I came here between meetings and didn’t expect to be treated this well. Honest food, no stress, just calm hospitality.

Jonathan R., Manchester

Davvero un posto da tenere a mente

La Locanda di Piero è stata una piacevole scoperta, un'esperienza gastronomica che ci ha sorpreso in positivo. Abbiamo avuto modo di provare due menù degustazione da 5 portate. Ogni piatto è stato presentato con eleganza, mostrando la dedizione dello chef e l'attenzione ai dettagli. I sapori erano autentici, arricchiti da tocchi creativi che hanno reso l'esperienza ancora più piacevole ed ogni ogni portata è stata molto apprezzata. Dispiace non aver scoperto questo ristorante prima, perché è davvero un posto da tenere a mente per chi cerca una cucina di qualità. Ci torneremo sicuramente per provare altre proposte del menu. Grazie Renato e Sergio

Amilda Bibaj

Info & Reservations

La Locanda is open

Tuesday
19:45–22:00

Wednesday to Saturday
12:00–14:00
19:45–22:00

Sunday
12:00–14:00

Rest days

Sunday evening
All day Monday
Tuesday lunch

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+39 333 724 6644

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