Per la sera più magica dell’anno, abbiamo preparato un menù speciale per i nostri ospiti, oltre al regolare menù alla carta.
Antipasti
- Pasta croccante patate e cozze
- Storione marinato e affumicato con quinoa alle verdure e maionese al latte di soia e aglio nero
- Baccalà mantecato con sferificazione di aringa, chutney ai frutti esotici e cialda di mais Marano
Primo
- Ravioli di cernia con code di gamberi, riduzione di mare, kimchi fermentato e semi di sesamo tostato
Secondo
- Trancio di branzino con lenticchie beluga, polenta bianco perla e salsa allo zafferano
Pre-dessert
- Cocktail Sorbetto Rossini all’uva Isabella e fragole marinate alla vaniglia
Dessert
- Tronchetto di Natale farcito alla marmellata di arance e cioccolato fondente con crema allo zabaione
- Panettone artigianale e torrone morbido
€80,00 a persona (coperto, acqua e caffè incluso)
Si prega di richiedere il menù al momento della prenotazione
