Con il piatto “100% stoccafisso”, Tortelli allo stoccafisso in brodetto e trippa di baccalà, chef Rizzardi ha conquistato sia il premio della critica che il trofeo Tagliapietra. La finale si è tenuta martedì 26 marzo presso la prestigiosa Villa Cordellina a Montecchio Maggiore (Vi). “Sono molto orgoglioso di questo piatto perché all’apparenza sembra una ricetta semplice,…
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PRANZO PASQUALE Frittata alla fonduta di cipollotto e bruscandoli con ricotta fresca e pomodorino candito ~ La trota salmonata della Valdastico affumicata in casa, con crema allo yogurt, germogli di primavera e cialda croccante al mais Marano ~ Risotto di riso Carnaroli Acquerello mantecato agli asparagi bianchi, fonduta di taleggio e uovo di quaglia ~…
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Anche quest’anno La Locanda di Piero torna a Vinitaly con i Jeunes Restaurateurs d’Europe. Al Self Service d’autore, gli chef dell’associazione offriranno ai visitatori raffinati menù, composti da entrée, piatto unico, dolci, caffè e grande scelta dei migliori vini italiani. Organizzato da Vinitaly in collaborazione con JRE Italia, Ais – Associazione Italiana Sommelier e Consorzio per la…
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Da quest’anno La Locanda di Piero è entrata ufficialmente a far parte delle buone tavole dei berici! Inauguriamo questa gustosa partnership con un evento dedicato ai gusti e ai sapori della nostra terra, interpretati e proposti dagli Chef delle Buone Tavole dei Berici. GIOVEDI 4 APRILE 20.30, presso IL ROVERE Via Castellaro 8 Castegnero (Vicenza) MENU Millefoglie…
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Due giorni alla scoperta del Nostro Territorio. Chef, Vignaioli e Piccoli Produttori di Materie Prime uniranno le forze con un unico obiettivo: mostrare al Mondo l’ampia proposta Enogastromica locale. Il tutto incorniciato in una splendida villa circondata dai vigneti. Per tutta la durata delle giornate 8 Ristoratori Locali proporranno un piatto creato assieme ad altrettanti…
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