Corso @Universita’ del Gusto : primi piatti e paste ripiene invernali

Se c’è qualcosa che sono orgoglioso di aver imparato dai grandi maestri del San Domenico di Imola è proprio l’arte della pasta ripiena. Arte poi affinata al Pappagallo seguendo il lavoro di una mitica sfoglina che tirava i tortelli a mano… Il 7 novembre – nell’ambito della collaborazione continuativa con ESAC/Universita’ del gusto – faro’…