Locanda Di Piero, senza stella ma sempre eccellente
23 novembre 2016 Famelici Locanda Di Piero, senza stella ma sempre eccellente – di Camilla Rocca Per leggere tutto l’articolo clicca qui https://www.famelici.it/carpet/816/
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Miglior Sommelier AIS – Che Passione 2016 è Sergio Olivetti
C’era anche il nostro Sergio Olivetti – da sempre sommelier e maitre della Locanda di Piero -ai grandi festeggiamenti di Ristoranti Che Passione dove sono stati assegnati i premi ai migliori ristoranti del Veneto a seguito della pubblicazione della nuova edizione della guida 2017. Nella preziosa cornice di Villa Valmarana di Noventa Padovana lunedì 21…
DettagliQualche riflessione
Carissimi amici Arriva l’autunno e cadono le foglie. Purtroppo quest’anno cadono anche le stelle. Ho aspettato qualche giorno prima di scrivere, giusto per dare il tempo al cuore di lenire il dolore. Cerchiamo ogni giorno di dare il meglio, continuiamo a studiare, provare… E ci impegniamo fino allo spasmo per dare ai nostri clienti emozioni…
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Pranzo di Natale
Pralina di baccalà mantecato fritto in tempura al nero di seppia La trota salmonata con cous cous alla frutta secca, olive nere, capperi e quark al lime Tortellini di cappone in brodo, Parmigiano Reggiano e porcini Orzo mantecato al piedino di maiale e tartara ai gamberi rossi Biancostato di vitello farcito con salsa natalizia ,…
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Diario di viaggio: quando la passione ti porta a percorrere una grande strada
Dopo varie esperienze in Italia e all’ estero torna a lavorare nelle cucine de La Locanda di Piero un grande allievo di Renato Giulio Calgaro A Lui dedichiamo una serata legata alla sua storia dall’istituto alberghiero a un due stelle Michelin. Quando la passione ti porta a percorrere una grande strada. Venerdì 2 Novembre 2016…
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