19-12-2016 Identità Golose Finalmente sposi – Renato Rizzardi e Sergio Olivetti, chef e maître: 27 anni insieme, ora le nozze. Ecco com’è andata – di Carlo Passera Per leggere tutto l’articolo clicca qui http://www.identitagolose.it/sito/it/132/15963/carlo-mangio/finalmente-sposi.html
Dettagli[row cols_nr=”2″] [col size=”6″] Natale 2016 Asporto La trota salmonata con cous cous alla frutta secca, olive nere, capperi e quark al lime Tortellini di cappone in brodo, Parmigiano Reggiano e porcini Orzo mantecato al piedino di maiale e tartara ai gamberi rossi Biancostato di vitello farcito con salsa natalizia , patate e radicchio Zuppa…
DettagliInizio serata di gala ore 21,00 Chi ben comincia… Nuvolette croccanti di riso e acciughe con pollastra affumicata L’insalata russa e la rapa dorme Pralina di baccalà mantecato fritto in tempura al nero di seppia Arrivando a mezzanotte… Panna cotta al broccolo fiolaro con carpaccio di storione marinato agli agrumi Il mac cervo al fumo…
Dettagli28 novembre 2017 VicenzaToday Festival Triveneto del Baccalà, in finale il piatto del ristorante vicentino “La Locanda di Piero” Sei ricette parteciperanno all’ultimo rush che si svolgerà lunedì 5 dicembre 2016 al Castello del Catajo a Battaglia Terme (Padova). I criteri saranno: presentazione del piatto, valorizzazione del prodotto, tecnica, degustazione, innovazione e creatività Per leggere…
Dettagli23 novembre 2016 Famelici Locanda Di Piero, senza stella ma sempre eccellente – di Camilla Rocca Per leggere tutto l’articolo clicca qui https://www.famelici.it/carpet/816/
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