Il Tartufo Bianco – degustazione

29/10/2024

giovedì 7 novembre, ore 20.00

Tartara di vitello con pane brioche e tartufo bianco

 

Millefoglie al fegato grasso d’oca, culaccia e tartufo bianco

 

Uovo in raviolo del San Domenico di Imola e tartufo bianco

 

Risotto Carnaroli Acquerello con fonduta valdostana e tartufo bianco

 

Petto di fagiano farcito al fagiano, salsa alla Vodka e tartufo bianco

 

Pasticceria assortita

 

Tartufi ai cioccolati, biscotti, marshmallow e gelatine alla liquirizia

 

€140 incluso coperto, acqua e caffè

 

 

Degustazione vini

a cura di Sergio Olivetti (facoltativa)

 

  • Champagne Brut riserva JRE P. Vallè
  • Tokaji Aszu 5 Puttonyos Chateau Imperial Tokaj
  • Jourancon Sec Mauntolan 2015 J. B. Vaurieu
  • Freisa Langhe Kyè 2020 Vaijra
  • Brunello di Montalcino 2019 Ridolfi
  • Barolo Chinato Borgogno

 

€ 60 per persona

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