IL PRANZO DI NATALE Menù degustazione Sfogliatine di benvenuto ★ Insalata di tacchinella alla senape integrale di Maille, gelee allamelagrana e noci tostate al sale di Maldon ★ Tortelli di cappone nel loro ristretto alla polvere di funghi porcini ★ Orzotto mantecato alla zucca con radicchio di Treviso e stracchino ai pepi esotici ★ Viaggio…
Un appuntamento dedicato ai funghi inaugura le serate a tema autunnali della Locanda di Piero. Ottobre: 18-ottobre, i funghi, 25-tartufo bianco. Novembre: 8 – i primi piatti, Dicembre: 4- foie gras e Francia
Il 6 giugno, alla Locanda di Piero, la prima serata di “Orizzonti berici: tra cibo, contaminazioni, storia e immortalità dell’anima” Un titolo complesso, misterioso e un po’ esoterico, ma decisamente programmatico. Un titolo che conduce ad un percorso che pone la cucina veneta come protagonista di un crocevia di mondi, di gusti e di usanze, che…
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Con il piatto “100% stoccafisso”, Tortelli allo stoccafisso in brodetto e trippa di baccalà, chef Rizzardi ha conquistato sia il premio della critica che il trofeo Tagliapietra. La finale si è tenuta martedì 26 marzo presso la prestigiosa Villa Cordellina a Montecchio Maggiore (Vi). “Sono molto orgoglioso di questo piatto perché all’apparenza sembra una ricetta semplice,…
Anche quest’anno La Locanda di Piero torna a Vinitaly con i Jeunes Restaurateurs d’Europe. Al Self Service d’autore, gli chef dell’associazione offriranno ai visitatori raffinati menù, composti da entrée, piatto unico, dolci, caffè e grande scelta dei migliori vini italiani. Organizzato da Vinitaly in collaborazione con JRE Italia, Ais – Associazione Italiana Sommelier e Consorzio per la…
