Pasqua – 1 Aprile 2018


Pasqua – 1 Aprile 2018

Ovetto di baccalà mantecato al nero di seppia con chutney di mango

Créme caramel ai piselli verdone con salmone scozzese affumicato in casa, germogli di primavera, polvere di bacello e pane brioche

Orzotto mantecato agli asparagi verdi e taleggio

Raviolone alla fornaia con crema al tartufo nero

Medaglione di capretto con salsa al Soave,
erbe aromatiche, tortino di patate e radicchio di campo
oppure
Guancialino gratinato alla senape integrale con
salsa al vino rosso e verdure al tegame

Torta 10 veli con marmellata di casa,
salsa alla ricotta e rosolio e sorbetto al cioccolato fondente

Colomba Pasquale

€ 65,00 per persona