Il pranzo di Natale 2017


 

Per ben incominciare … bollicine!    € 7,00

Menù degustazione  

Chips di riso e radicchio di Treviso

Tramezzino al nero di seppia e branzino marinato

con insalata al finocchio, arancia e mandorle salate, salsa alla rapa rossa

Orzo mantecato alle code di gambero,

zucca, spinaci e finto caviale al balsamico

Tortellini di fagiano nel loro brodetto profumato alla lemon grass,

burrata e polvere di cipolla bruciata

Medaglione di cappone farcito alle castagne, prugne e mele

con il suo fondo d’ arrosto, patata e radicchio di campo

Cassata al mandorlato, crema inglese alla fava di Tonka,

panettone, mandarino candito e cocco tostato

L’ omino di pan di zenzero

70,00 € (coperto incluso)

Abbiamo a disposizione anche un menù bambini

Pasticcio, cotoletta, patate e gelato

35,00 € (coperto incluso)

 

Alla Carta

(Per i tavoli fino a 6 coperti)

 

Antipasto

Tramezzino al nero di seppia e branzino marinato

con insalata al finocchio, arancia e mandorle salate, salsa alla rapa rossa

€ 20,00

Insalata di tacchinella alla senape integrale di Maille gelè alla melagrana e noci tostate al sale di Maldon

€ 20,00

Praline di stoccafisso e patata americana

con pollastra affumicata, chutney di mango e sorbetto al te matcha

€ 20,00

Primi piatti

Orzo mantecato alle code di gambero, zucca, spinaci e finto caviale al balsamico

€ 20,00

Tortellini di fagiano nel loro brodetto profumato alla lemon grass,

burrata e polvere di cipolla bruciata

€ 20,00

Tagliolini con intingolo di cervo al vino rosso e radicchio di Treviso

€ 20,00

Secondi piatti

Medaglione di cappone farcito alle castagne, prugne e mele

con il suo fondo d’ arrosto, patata e radicchio di campo

€ 26,00

Medaglione di manzo brasato all’ amarone con verdure al tegame

€ 26,00

Trancio di branzino ai carciofi, zafferano e olive nere

€ 26,00

Dessert

Cassata al mandorlato, crema inglese alla fava di Tonka, panettone, mandarino candito e cocco tostato

€ 14,00

Il Tiramisù : torta sabbiosa, caffè Borghetti, mascarpone e orzo

€ 14,00

Il Monte Bianco : castagne, cachi e patata americana

€ 14,00

 

Pane e coperto  € 4,00