Natale e San Silvestro d’asporto


Natale 2016

Asporto

La trota salmonata con cous cous alla frutta secca, olive nere, capperi e quark al lime

Tortellini di cappone in brodo, Parmigiano Reggiano e porcini

Orzo mantecato al piedino di maiale e tartara ai gamberi rossi

Biancostato di vitello farcito con salsa natalizia , patate e radicchio

Zuppa inglese di panettone, salsa al mascarpone e rosolio, mostarda al mandarino

70,00 €

San Silvestro 2016

Asporto

Nuvolette croccanti di riso e acciughe con pollastra affumicata

L’insalata russa e la rapa dorme

Panna cotta al broccolo fiolaro con carpaccio di storione marinato agli agrumi

Il mac cervo al fumo con salsa barbecue

Tortelli di fagianella al tartufo bianco e fonduta valdostana

Coniglio porchettato ai pistacchi di Bronte, tartufo nero umbro,

salsa al guanciale e rape rosse all’ agro

Dolce sorpresa

80,00